Noix de Saint Jacques à la crème vanillée

La Saint Jacques, un incontournable en période de fête !

Pour l'accompagner pensez à la vanille ! Une alliance parfaite selon moi :)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 12 noix de Saint Jacques
• 20g de beurre
• 60 crème fraiche épaisse
• 1 gousse de vanille*
• sel, poivre

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Préparation:

1. Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les mélanger à la crème, ajouter les saint-jacques et laisser mariner 15 minutes.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre, saisir les noix de Saint Jacques sur feu vif, une minute de chaque côté. Baisser le feu et faire cuire sur feu doux pendant 3 minutes.
3. Verser la crème fraiche, saler et poivrer et laisser épaissir.
4. Disposer les noix dans les assiettes et napper de sauce vanille. Servir aussitôt.

Comments

[addiction]

Bonjour est ce important qu'il n'y ai pas le corail ?Merci

[Amandine Cooking]

Bonjour, on peut s'en passer :-)

[Sabine]

Excusez moi mais j'ai encore une petite question, faut il saisir les noix dans la poêle ou l'on a fait fondre beurre et vanille? Merci d'avance pour votre réponse.

[Amandine Cooking]

Super ! Je suis contente que la recette ai plu :)

[Sabine]

Lol,....je me disais qu'elles auraient pu être cuites à part et juste nappées de la sauce.....toujours est-il, que ce plat à bien été apprécié de mes invites lors du réveillon, un vrai délice, merci pour le partage de cette recette...

[Amandine Cooking]

Oui ça sera quand même mieux ;)

[Sabine]

Creme épaisse ou liquide?

[Amandine Cooking]

épaisse !

[LadyMilonguera]

Sympa ces St Jacques !

[ptitecuisinedepauline]

Un bien joli plat!