Amandine Cooking

30 Novembre 2013

Voici mes cake pops décorés en rennes du père Noël ! Ils sont pas trop mimi ? ^^

Le gâteau à l'intérieur est au chocolat et j'utilise un moule en silicone pour cake pops (c'est plus facile et rapide, et en plus pas besoin de cream cheese). Je vous ai donc mis la recette du gâteau, ainsi qu’un petit tuto pour réaliser les cake pops si c'est votre première réalisation ! :)

Ingrédients : (pour 20 cake pops)

2 œufs
100g de sucre
100g de farine
20g de cacao en poudre
2 cuil. à café rase de levure chimique
100g de beurre
5cl de lait

- pour la décoration :

200g de chocolat au lait de couverture ou candy melts pour l'enrobage (pas de tablette de chocolat à pâtisser car le résultat ne sera pas lisse).
30g de chocolat noir à pâtisser pour faire les cornes (ou biscuits apéro type bretzel).
des smarties pour le nez et des billes en sucre pour les yeux.
Feutre alimentaire noir pour dessiner la bouche.

Matériel :

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la pâte à gâteau, faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ça triple de volume. Incorporer la farine, le cacao en poudre et la levure, mélanger bien. Ajouter le beurre fondu refroidi et le lait et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Remplir les empreintes de la partie basse du moule à cake pops (celle sans trous). Fermer le moule avec la seconde partie.
Enfourner 15 minutes environ.
Laisser refroidir hors du four et ouvrir le moule une fois qu'il est totalement froid.
Confectionner les bois des rennes en chocolat : faire fondre le chocolat noir au micro-ondes (en suivant les indications sur l'emballage), verser le chocolat fondu dans une poche à douille ou un stylo à pâtisserie munie d'une douille ronde et fine. Sur du papier sulfurisé dessiner les bois. Placer au réfrigérateur 1h afin que le chocolat durcisse. (voir photo 1 ci-dessous).
Coller les boules de gâteau aux bâtonnets : faire fondre une petite quantité de chocolat au lait au bain marie, puis plonger le bout de chaque bâtonnet dans le chocolat fondu, piquer dans les boules en enfonçant le bâtonnet jusqu'au centre du cake pop. Replacer les boules dans les empreintes, bâtonnet vers le haut et placer au réfrigérateur 15/20 minutes afin que le chocolat durcisse et ne coule pas le long des bâtons. (voir photo 2 ci-dessous).

Décorer les cupcakes :

Faire fondre le reste du chocolat au lait au bain marie, le verser dans un récipient pas trop large (une tasse par exemple) puis plonger vos cake pop afin de les enrober. Faire tourner le cake pop rapidement afin de retirer le surplus de chocolat (cela évitera qu'il ne coule). Placer les cake pops dans les trous du moule silicone fermé.
Placer deux billes de sucre pour les yeux et un smarties pour le nez, puis planter les bois en chocolat de chaque côté. (L'enrobage ne doit pas être durci mais il doit avoir refroidi).
Laisser durcir le chocolat à température ambiante ou placer au réfrigérateur 1h.
Une fois le chocolat bien durci dessiner la bouche avec un feutre alimentaire noir.